刘硕，女，在读博士，副教授。酒店管理教研室主任。美国饭店协会（AH&LA）教育学院注册高级教育导师CHE，并通过美国饭店协会教育学院“黄金服务”认证，中国烹饪协会餐饮教育委员会委员，黑龙江省职业院校技能暨国赛选拔赛大赛西餐宴会服务赛项技术专家，黑龙江省中等职业院校职业技能大赛暨国赛选拔赛酒店服务项目技术专家，哈尔滨市星级酒店技能大赛技术专家。 

主要从事酒店与旅游管理专业的教育教学与研究工作，现已在国内学术刊物公开发表学术论文12篇，副主编、参编教材6册，主持与参与课题9项，其中完成国家社会科学基金项目“现代餐饮企业创新系统的体系构建”（排名第四），主持黑龙江省教育厅“十二五”规划课题1项，“十三五”重点课题1项，通过结题并获得黑龙江高教学会研究成果二等奖、黑龙江职教学会研究成果二等奖。指导学生参加黑龙江省职业技能大赛（国赛选拔赛）多次获得一、二等奖，2015年代表黑龙江省参加全国职业技能大赛，获得国赛三等奖，本人荣获省级和国家级优秀指导教师奖。

主讲课程：《现代酒店管理》，《餐饮服务与管理》，《酒店督导实务》，《饮食美学与宴席设计》，《酒店市场营销》，《酒店人力资源管理》等。